2020年7月12日 下午12:23
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伊通社(IRNA)大不里士 07月12电 大不里士大巴扎(Bazare Tabriz)是世界上最美、历史最悠久的巴扎之一,已有六百余年的历史,大不里士大巴扎同时这也是世界最大的室内巴扎。从古以来伊朗人对茶感兴趣,并且大不里士巴扎里也能看到不少传统式的波斯茶馆。和旧时代的中国茶馆一样,伊朗茶馆也不仅仅是个喝茶的地方。走进茶馆,很快便听到棋子碰击之声,两个老大爷正对对着黑白格子凝神对弈。

伊朗人喝茶讲究,烹茶的器具同样风格独特。有别于其他民族,伊朗人喜欢在茶泡好之后把茶壶放在特制的茶炉上继续煨着。茶炉形似奖杯,中空注水,炉子下面有热源加温。随着温度升高,炉子里的水汽从气孔喷出,不一会茶壶便结满水珠。伊朗人相信,这样做既可给茶水保温,更能通过熏蒸将茶水的香气最大限度地释放出来。不过熏茶过程本身倒十分赏心悦目。炉水沸腾之前,炉子顶着茶壶,露着纤腰,一副婷婷玉立的模样。沸腾以后,炉子伴着蒸汽挥发的节奏轻轻摆动,仿佛是个高兴至极的孩子,手舞足蹈个不住。看着这样活泼的茶具,饮者的兴致也被连带着鼓舞起来,个个笑逐颜开——这种视觉上的欢愉,也算是伊朗式茶道的特色之一吧。伊朗茶暖胃,伊朗茶背后的人情味更是暖心。

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